隆冬時節(jié)，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的羊肉商家進(jìn)入了一年中繁忙的季節(jié)。
在額爾敦食品有限公司的6個屠宰加工廠中，熱氣騰騰的鮮嫩羊肉從先進(jìn)的翻轉(zhuǎn)式吊宰流水線上被屠宰分割后，經(jīng)由干線冷鏈運輸至全國七大區(qū)冷鏈分倉。如今，2000多公里外的上海、廣東等東南沿海消費者下單后48小時內(nèi)就會收到額爾敦的高品質(zhì)羊肉產(chǎn)品。
一切源于2019年，額爾敦開始借助京東物流一體化供應(yīng)鏈的倉網(wǎng)布局，從此一改傳統(tǒng)的單倉發(fā)全國模式，實現(xiàn)了全國七地冷鏈分倉。“以往，訂單渠道分散，在單倉發(fā)全國模式下，運輸距離長，時效難以保證，也容易影響羊肉品質(zhì)?！鳖~爾敦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“如今，羊肉是提前布局到銷地周邊倉儲的，消費者下單后便可由附近的倉庫直接快遞到家。輸鏈條的顯著縮短，不僅改善了消費體驗，還有效降低了物流成本?！?/span>
錫林郭勒羊肉產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展，只是京東物流冷鏈能力體現(xiàn)的一個側(cè)面。
北京更愛水果、上海更愛吃肉、黑龍江更愛海鮮……不同城市鐘愛的品類各有不同；3月的春茶、5月的櫻桃、10月的大閘蟹、11月牛羊肉……每個季節(jié)都有鮮活的滋味。京東物流實實在在地為消費者這一口“鮮”味負(fù)起責(zé)任。
據(jù)京東物流供應(yīng)鏈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至2023年9月30日，京東物流已擁有超過100個生鮮冷鏈倉庫，運營面積超過50萬平方米，覆蓋全國超過330個城市。依托全國領(lǐng)先的冷鏈物流優(yōu)勢能力，京東物流已在全國建立了覆蓋冷凍、冷藏、恒溫3個溫區(qū)的冷鏈倉，同時配置了相應(yīng)溫層的專業(yè)冷鏈運輸車，滿足各類生鮮商品的個性化存儲運輸需求。
在京東物流武漢“亞洲一號”生鮮倉，儲存著包括牛羊肉在內(nèi)的超過100萬件不同的生鮮商品。零下18℃的冷凍區(qū)內(nèi)，大型冷庫旋轉(zhuǎn)貨架系統(tǒng)有序工作，通過先進(jìn)的“貨到人”揀貨技術(shù)，讓員工不再需要到-18℃的環(huán)境中作業(yè)，而是在零度以上的獨立空間內(nèi)，等待商品像“回轉(zhuǎn)壽司”一樣被直接輸送過來，完成揀貨任務(wù)。相比傳統(tǒng)的人工揀選方式，旋轉(zhuǎn)貨架的揀貨效率能夠提升3倍以上，不僅大幅提高了冷庫揀選的自動化程度，也極大改善了員工在冷庫的操作環(huán)境。
在智能算法推薦的加持下合理使用冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒（干冰、冰板、冰包、冰袋）等包裝耗材，在確保全程冷鏈不斷鏈的同時，也更低碳環(huán)保。
在硬件設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，京東物流還打造了冷鏈物流智能溫度監(jiān)控平臺，能對牛羊肉等生鮮商品在倉配運各環(huán)節(jié)的溫度、速度、時效等進(jìn)行全面的實時監(jiān)管，全面提升冷鏈全程管理能力，有效降低了生鮮產(chǎn)品的損耗，實現(xiàn)“0斷鏈”“0腐損”，保證生鮮食品安全。
為了讓消費者看得明白吃得放心，京東物流的技術(shù)團隊研發(fā)了追溯平臺，記錄商品從原產(chǎn)地到消費者的全生命周期每個環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)建立科技互信機制，讓消費者購買的每一份生鮮產(chǎn)品都有源可溯，有跡可循，真正實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全鏈閉環(huán)，構(gòu)建消費信任通路，守護千萬家庭“舌尖”上的安全。
智能技術(shù)、倉儲物流、一體化供應(yīng)鏈……依托核心能力，京東物流這條“有責(zé)任的供應(yīng)鏈”，正在攜手社會各界共建鄉(xiāng)村振興“高速路”。
